Forum Cuisine

[Papilles]

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de crevettes

- 2 poivrons

- 1 gros oignon

- 2 tomates

- 4 cuillères à café de gingembre moulu

- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée

- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

- 1 gousse d'ail

- 1 grosse poignée de champignons noirs

- persil (ou coriandre)

- sel, poivre

- 1 paquet de nouilles de Shangaï



--------------------------------------------------------------------------------


Préparation :


1- Décortiquez les crevettes en ne laissant que la queue. Travail fastidieux, mais le résultat est tellement plus agréable...!

2- Faites tremper dans de l'eau les champignons noirs.

3- Dans le wok, faites revenir les poivrons coupés en lamelles, puis ajoutez l'oignon émincé, les tomates coupées en dés; saupoudrez de gingembre. Une fois ces ingrédients presque cuits, parsemez d'ail hâché, de persil ciselé, et arrosez de sauce soja salée.

4- Disposez les crevettes sur le mélange de légumes, arrosez de sauce soja sucrée, et mélangez délicatement. Coupez la cuisson et réservez.

5- Plongez les nouilles dans de l'eau bouillante, et mélangez régulièrement à l'aide de baguettes. Une fois les nouilles cuites (comptez environ 5 mn), passez-les dans une passoire, et arrosez-les généreusement.

6- Dressez vos assiettes creuses (ou bols) en disposant les nouilles, puis la garniture réchauffée et arrosez de sauce...