partageons des recettes allégées
Pour 4 personnes (16 tuiles)
2,5 points par personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes
1 oeuf entier + 1 blanc
3 càs de farine (60 g)
4 càs de fécule (48 g)
20 g de sucre
1 càs de café soluble
1 càc de matière grasse à 40 %
1 càc de sel
Préchauffer le four à 180° (th. 6). Séparer le blanc du jaune d'oeuf, réserver le jaune. Battre les 2 blancs en neige avec le sel.
Mélanger la farine, la fécule, le sucre et le café soluble. Ajouter la moitié de la neige puis le jaune d'oeuf, mélanger au fur et à mesure, puis incorporer le reste de blanc en neige de façon à obtenir une pâte semi-épaisse (qui ne coule pas trop).
Graisser une tôle antiadhésive avec la matière grasse. Y déposer de petites cuillerées à soupe de pâte en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas et les aplatir avec le dos d'une fourchette (effectuer 2 fournées). Enfourner pour 3 minutes.
Disposer les tuiles sur un cylindre pour les faire sécher en leur faisant prendre une forme courbe.
Source : mon dernier livre W.W.
PS : j'accompagnerais bien volontiers avec une boule de glace vanille
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