voici une tourte qui ressemble au bourek
1 douzaines de feuilles de diouls
faire revenir 500g de viande hachee 1 oignon coupé en lamelles , 1 cuillere de smen ,sel ,poivre couvrir d un peu d eau et laisser mijoter jusqu a disparition totale de l eau
entre temps preparer une omelette avec 2 ou 3 oeufs sel et poivre
sur un tajine en cuivre ou en fonte mm en tefal beurré etaler les feuilles de diouls (les 3 premieres doivent depasser les bords du tajine puis les 3 autres au milieu mettre la farce de viande puis les oeufs dessus puis les feuilles des diouls qui restent rabattre dessus les premieres feuilles qu on a laisser sur les bords;; et sur un feu tres doux commencer a cuire la premiere face quand celle ci est bien doré renveser la tourte pour dorer l autre face couper et presenter encore tiede
bon appetit
moi je prepare tout et je la fait cuire au la derniere heure avant le ftour
SitemapIndex
Flux RSS