J'ai découvert cette recette sur le site Odélices. Elle est simple, rapide et trés bonne !
Dans cette assiette, j'ai eu l'idée d'ajouter quelques petits dés de poivrons pour plus de goût, et je n'ai pas regretté c'était également trés bon !
Ingrédients pour 2 personnes :
2 portions de pâtes tortis
2 filets d'escalopes de dinde
1 demi oignon
300g de pulpe de tomates pelées en dés
un filet de purée de tomates
olives vertes à volonté
un filet de crème liquide
2 feuilles de laurier ou 1/2 càc de poudre de laurier
1 pincée d'herbes de provence
sel + poivre
Préparation :
Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive (ou tournesol)
Puis ajouter la dinde coupée en petits cubes. Saler, poivrer.
Ajouter les olives vertes coupées en rondelles
(c'est à ce moment là qu'il faut ajouter les dés de poivrons si vous le souhaitez).
Quand la viande est dorée, verser la pulpe et la purée de tomates.
Ajouter le laurier et la pincée d'herbes de provence
Arroser d'un peu d'eau, et laisser cuire quelques minutes
Ajouter le filet de crème , et laisser encore quelques instants.
Retirer du feu lorque la sauce est onctueuse
Ajouter les pâtes cuites et égoutées, bien mélanger, et servir.
chérazade et merci pour cette recette de sauce qui accompagne très bien les pâtes 
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