Forum Cuisine

[OumAmeerah]

Voila un plat bien connu au Maroc,c est la version salee sucree de la gastronomie Marocaine.Il est a base de poulet,et bcp d oignons et des raisins secs.

Ingredients:
-Un poulet coupe en morceaux.
-Un kilo d oignons coupe en morceaux.
-une bonne poignee de raisins secs maceree dans un bol d eau.
-sel et poivre.
-huile d olive.
-gingembre en poudre.
-filament de safron.
-un peu de curcuma (j en mets juste pour donner un peu de couleur sinon une petite pointe de colorant jaune)
-un batton de cannelle au choix.

Procedure:
Couper les oignons en morceaux,saler et poivrer,huiler avec 2 a 3 c a s et faire cuire pendant qq minutes avant de mettre les morceaux de poulets,mettre les epices cites en haut et faire revenir ces derniers dans la sauce d oignons,quand le poulet est cuit mettre les raisins secs et laisser cuire pour 5 a 8mn.Ce plat est cuit avec peu d eau,c est pourquoi il faut le melanger tout au long de la cuisson pour ne pas attacher et ainsi ne pas le bruler.donc si on veut avoir une sauce onctueuse,une fois qu on met les raisins sec,mettre un petit verre d eau bouillie a la sauce d oignon.Servir avec du pain.
Bon appetit.

[Sarah]

Oumameerah, ton tajine me donne envie

[OumAmeerah]

Oh oui Sarah surtout avec ce mois de Ramadan,on prepare trop a manger.....alors vive ce mois et bye bye le regime....

[Cachou]

ça m'a l'air délicieux aussi