Forum Cuisine

[Sarah]

Ingrédients :
_1 Kg de gigot d'agneau
_1 oignon
_1 bâton de cannelle
_Huile d'olive
_Sel
_Poivre
_Gingembre
_1 cuillère à café de cannelle en poudre
_1 cuillère à soupe de miel
_500g de pruneaux
_2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
_100g d'amandes mondées


Préparation :

Dans un cocotte, mettre la viande coupée en morceaux, l'oignon coupé en petits dès, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et le bâton de cannelle. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps et couvrir d'eau, laisser cuire à couvert environ 40 minutes.

Après ce laps de temps, ajouter la cannelle en poudre et ajouter le miel dans la sauce. Laver les pruneaux et les ajouter à la viande pendant une dizaine de minutes. Si besoin ajouter un peu d'eau puis ajouter l'eau de fleur d'oranger et laisser réduire la sauce environ 15 minutes.

Servir avec des amandes préalablement dorées dans de l'huile chaude.

Et Bon Appétit

[Natt]

un de mes tajines préféré d'ailleurs tu me donnes idée d'en refaire

[OumAmeerah]

C est parmi les tajines que j adore,hors cela fait un bout de temps que je ne l ai pas prepare,d ailleurs tu me donnes envie d en preparer le plus tot possible........

[Sarah]

bonjour les filles, donnez moi votre façon de faire ce tajine