Forum Cuisine

[OumAmeerah]

Voila la sauce bechamel que je viens de decouvrir et qui a ete vraiment un succes,en fait je ne sais pas si c est la bonne place de cette recette puisque j ai opte pour entrees chaudes...???

Ingredients:
- 5 c a s de beurre.
- 4 c a s de farine.
- 4 cups de lait (pour moi c etait du lait demi ecreme ou meme parfois 0%)
- sel.
- muscade.

Procedure:
Commencer par faire fondre le beurre,puis ajouter la farine et laisser bien cuire pendant 6 a 7 minutes a peu pres sur feu tres doux,dans ce temps la prendre du lait et le mettre a chauffer jusqu a ce que ca commence a peine a bouillir,ajouter alors par petite quantite le lait et bien melanger a l aide d un fouet manuel ,laisser cuire encore qq minutes,quand la bechamel a pris une bonne texture et une bonne consistence,saler et mettre un peu de muscade et un peu de poivre au choix aussi. Servir avec votre plat prefere.
Bon appetit.

[kenz]

oumameerah
si j ai bien compris cette bechamel ce n est pas celle qu on met cuire au four sur les gratins ou autres ? N EST CE PAS
ON SERT AVEC ,,, ,,,??????

[OumAmeerah]

Eh bien c est la sauce bechamel que tout le monde connait....d ailleurs,c est mon repas d aujourd hui et j en ai mis dans les cannelloni avec sauce tomate...je dois eteindre le four dans qq minutes....

[kenz]

oui mais tu ne m a pas compris
je voulais te demander si cette sauce se met sur les gratins avant de les cuire au four ou on sert avec seulement

[OumAmeerah]

Oui,c est une sauce a mettre dans les gratins au four....

[OumAmeerah]

En fait Kenz,tu as raison,la sauce a ete trop cuite au four puisqu elle a bien cuit au feu,la prochaine fois je la mettrai avec des Macaronis ou autre sans avoir a les mettre au four pour cuire,peut etre juste qq minutes pour les faire gratiner....on apprend tjrs de ce qu on fait dans notre cuisine...n est ce pas?

[kenz]

assalam oumameerah
o k merci