Forum Cuisine

[marie_162]

Re-bonjour (je viens de me présenter sur le topic Présentation),

Pour mon 1er post, je souhaite vous faire part d'une découverte culinaire : le lapin. Depuis quelques temps je le cuisine à toutes les sauces! En plus, d'après ce site : http://www.recettes-lapin.fr/page.php?id_page=28, on apprend que le lapin est riche en Oméga 3!
Je vous mets ci-dessous une de mes dernières recettes, fortement inspiré du site ci-dessus:

Ingrédients:
3 carottes
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
2 gousses d'ail
1 oignon
120 g de crevettes décortiquées
1/2 citron
25 cl de crème fraîche
1 pincée de piment d'Espelette

Recette:
Epluchez 3 carottes et coupez-les en fines rondelles.
Coupez 1 poivron rouge, 1 poivron vert et 1 courgette en lamelles.
Hachez 2 gousses d'ail et émincez 1 oignon.
Dans un bol, mélangez 120 g de crevettes dercortiquées avec le jus d'1/2 citron.
Faites chauffer dans la sauteuse 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et 1 noix de beurre.
Faites rissoler les demi-râbles de lapin de tous côtés pendant 5 min. afin d'obtenir une belle coloration.
Salez, poivrez, ajoutez l'ail, 25 cl de crème fraîche, les carottes, l'oignon, 1 pincée de piment d'Espelette, les poivrons et les courgettes. Mélangez l'ensemble et laissez mijoter 30 min. à feu doux.
Rajoutez les crevettes décortiquées 5 min. avant la fin de la cuisson.
Servez chaud.