Forum Cuisine

[fernandebetty]

Bonjour à toutes et tous,

Je souhaiterais une recette de gaufres sans levure boulangère. Merci à vous, si vous avez une idée.

Eliane

[adrab]

Bonjour,

La question date un peu mais comme il n'y a pas eu de réponse, voilà une recette sans levure :

¼ de litre de lait
250 g de farine de blé
¼ de litre de bière
2 jaunes d'œufs (60 g)
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 pincée de sel

Pour 6 doubles gaufres environ :

1. Mettre la farine, une pincée de sel, le sucre en poudre dans un récipient, mélanger.

2. Ajouter les jaunes d'œufs, le beurre fondu et le lait, 2 jaunes d'œufs, mélanger de façon à avoir une pâte lisse.

3. Ajouter alors la bière (ou du vin blanc ou de l'eau) et les blancs battus en neige.

4. Faites cuire les gaufres 5 min dans un gaufrier.