Forum Cuisine

[Cachou]

Poulet en sauce satay

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :
250 g de blanc de poulet
1 échalote
1 gousse d'ail
1/2 petit piment rouge
2 càs d'huile d'arachide
75 g de cacahuètes salées
1 càs de sirop de sucre de canne
2 càs de jus de citron vert
1 càc de gingembre frais râpé
1 pincée de cumin en poudre
20 cl de lait de coco
1 càs de ciboulette ciselée
Poivre


Coupez le blanc de poulet en dés. Epluchez et hachez l'échalote et l'ail.
Epépinez et émincez le piment rouge.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, jetez-y le piment et laissez cuire 1 min à feu doux.
Otez du feu et laissez infuser 5 minutes. Concassez les cacahuètes.
Retirez le piment de l'huile et faites-y fondre l'échalote et l'ail puis ajoutez les dés de poulet,
les cacahuètes, le sirop, le jus de citron, le gingembre, le cumin et le poivre.
Faites cuire 10 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
Mouillez avec le lait de coco, portez à ébullition, baissez le feu et prolongez la cuisson 10 minutes.
Saupoudrez de ciboulette et c'est prêt.

Source : Supplément de femmes d'aujourd'hui

[OumAmeerah]

Merci Cachou,c est une recette que je recherche depuis des temps mtn surtout que j en mangais il y a qq annees,mais j ai totalement oublie la facon de la preparer,alors a preparer prochainement.

[Cachou]

Le hasard fait bien les choses..... je suis ravie d'avoir pu te rendre service.
Tu me diras ce que tu en penses quand tu l'auras

[kenz]

merci cachou
mm si je nai jamais essayer ce genre de recettes cad cacahouete lait de coco avec poulet cumin ... mais cette recette a attiree mon attention je crois que je vais l essayer un jour mais apres ramdhan sinon

[OumAmeerah]

Bjr Kenz,c est une recette a preparer des que possible car sincerement le gout est vraiment un delice,c est une specialite Africaine si j ose dire car je connais des plats Rwandais ou le beurre de cacaettes en sauce fait le bonheur du plat surtout accompagne du riz blanc.Miam miam,ca me donne l eau a la bouche et je suis sayma (je jeune).....

[kenz]

ici nulle ne peut etre changer dans la cuisine pendant ramadhan c est vrai que la recette m a donner l eau a la bouche etant sayma moi aussi mais j ai peur de l aventure a moins que j essaye un peu et je fais un autre plat
NB on n a pas de lait de coco et la siboulette ca ne fais rien!

[OumAmeerah]

Pour avoir du lait de coco,tu peux melanger un verre de lait avec deux a 3 c a s de noix de coco rape,et le mixer dans un blender et ca peut faire l affaire,c est ce que je fais quand je n ai pas le lait de noix de coco en boite,pour la ciboulette,a mon avis on peut ne pas la mettre si on en trouve pas.
Pour le beurre de cacahouettes,si tu ne trouves pas en boite aussi,tu peux griller une poignee et le mixer dans un blender avec une pincee de sel pour avoir une pate cremeuse,c est ce que les gens du Soudan a Khartoum faisaient au marche,ca se vendait dans des petits sachets qu on utilise dans leur sauce ou bien comme pate a tartiner.

[kenz]

merci beaucoups oumameerah