Forum Cuisine

[Cachou]

Poivrons farcis

Pour 4 personnes
Unités Points par personne : 4,5
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes

125 g de spaghettini (spaguetthi courts)
4 poivrons rouges
80 g de jambon cuit dégraissé
1 botte de persil
50 g de fromage de brebis allégé
2 oeufs
100 ml de lait écrémé
Sel et poivre
1 cc d'épices pour pizza
80 g de petits pois surgelés
200 ml de bouillon de légumes (tablette)


Préchauffer le four à 180°. Cuire les pâtes al dente selon les instructions du fabricant. Egoutter, passer sous l'eau froide et bien égoutter.
Oter le chapeau des poivrons et retirer les graines et les filaments.
Les passer sous l'eau et les éponger dans de l'essuie-tout.
Couper les chapeaux en petits dés.
Couper le jambon en lanières et hacher le persil. Emietter le fromage.
Battre les oeufs avec le lait. Ajouter sel, poivre et épices pour pizza.
Mélanger les pâtes, les petits pois, les dés de poivron, le fromage et le persil et farcir les poivrons de cette préparation.
Les disposer dans un plat à gratin. Verser les oeufs battus dans les poivrons.
Verser le bouillon dans le plat.
Glisser le plat au milieu du four et cuire 40 minutes.

Suggestion : vous pouvez remplacer les épices pour pizza par du curry en poudre ou du paprika.