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[camidu59]

Une petite recette qui ravira petits et grands (le vin rouge ne se sent pas)

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
- 4 poires
- 40cL de vin rouge
- 250g de sucre semoule
- 2 petites cuilleres a café de canelle
- 2 petites cuilleres a café de muscade
- 4 clous de girofle
- 6 speculoos
- une demie gousse de vanille

PREPARATION
- Peler les poires en laissant la queue

- Chauffer le vin , le sucre, la canelle,les clous de girofle et la vanille dans une casserole

- Incorporer les poires, les laisser mijoter 40 a 45 minuntes a feu doux en les retournant régulièrement puis les retirer.

- Continuer a faire réduire le sirop afin de l'épaissir jusqu'a ce qu'il ait la meme consistance que du miel liquide

- Remettre les poires quand le sirop est plus épais et laisser a nouveau cuire pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement

- Pendant ce temps écraser les spéculos en miettes.

- Présenter les poires avec leur sirop dans une assiette

- Disperser la pooudre de spéculoos sur la poire et son sirop.

Pour un dessert plus léger le laisser une heure au frigo avant de le servir.

[alice798]