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[camidu59]

Préparation: 30 minutes

Pour 2 personnes
INGREDIENTS
- 2 pavés de rumsteack
- Huile d'olive
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de cumin
- sel, poivre
- pommes de terre
- salade
- huile de noix
- vinaigre
- jeunes echalotes


PREPARATION
- Eplucher les pommes de terre et les couper en 4.
Les passer sous l'eau froide et les faire cuireà l'eau.

-Ciseler finement les jeunes echalotes

- Dans un bol fouetter l'huile de noix, le vinaigre et les échaoltes ciselées. Saler et poivrer.

- Laver et essorer la salade

- Un peu avant la fin de la cuisson des pommes de terre, mettre le beurre et l'huile d'olive a chauffer dans la poele. Faire dorer la viande 2 minutes de chaque coté a feu vif puis mettre a feu doux.
parsemer alors la viande de cumin et la retourner afin de l'enrober d'épices. Finir la cuisson. Egoutter les pommes de terre.

- Servir accompagné d'un bordeaux rouge, avec la vinaigrette sur la salade et les pommes de terre