Ingrédients :
-4 oeufs moyens, jaunes et blancs séparés
-300 ml de lait
-300g de farine
-1 sachet de levure chimique
-4 cuillères à soupe de sucre
-2 pincées de sel
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige ferme puis les réserver.
Dans un récipient, mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sel, la levure et la farine et mélanger.
Verser au fur et à mesure le lait pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Incorporer et mélanger délicatement avec une spatule les blancs en neige.
Laisser reposer la pâte environ 1h à température ambiante.
Verser une louche de pâte sur une poêle anti-adhésive chauffée préalablement beurrée.
Dès que le pancake comme à former des petites bulles à la surface le retourner.
Servir les pancakes avec du sirop d'érable ou une bonne confiture maison
Et bon Appétit
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