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[Cachou]

Pancakes aux myrtilles

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 min

Pour 12 crêpes :
115 g de farine fermentante
1/2 càc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 càs de sucre granulé
2 oeufs séparés
2 + 1 càs d'huile végétale
125 ml de lait battu
200 g de myrtilles


Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Réservez.
Battez les jaunes d'oeufs avec 2 càs d'huile et mélangez-les ensuite au lait battu.
Incorporez le tout au mélange farine/bicarbonate. Réservez.
Montez les blancs d'oeufs en neige. A l'aide d'une spatule, incorporez-les délicatement à la pâte.
Faites chauffer quelques gouttes d'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Cuisez-y les pancakes en les confectionnant avec 2 càs de pâte.
Parsemez de myrtilles. Faites cuire30 secondes de chaque côté.