Forum Cuisine

[OumAmeerah]

Voila,j ai trouve deux recettes de pain Libanais,a toi de choisir Sarah celle qui te convient le plus.

Recette 1:

Pour 10 pains :
-500g de farine T65
-300ml d'eau
-3 c à s d'huile d'olive
-1.5 c à c de levure de boulanger déshydratée
-1.5 c à c de sel
-1.5 c à c de miel

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain selon l'ordre préconisé par le fabricant. Choisissez le programme pâte (pétrissage + première levée - durée totale environ 1H30). Vous pouvez également utiliser un robot muni d'un crochet à pâte ou pétrir à la main. Dans ce cas malaxez la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Déposez ensuite le pâton dans un saladier légèrement huilé et laissez lever pendant 1H30. La pâte doit environ doubler de volume.Au bout de ce laps de temps, renversez la pâte sur le plan de travail très légèrement fariné, pétrissez-la et coupez-la en 10 morceaux de même poids. Façonnez ces morceaux en forme de boule et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.Préchauffez votre four à 250°C.
Etalez ensuite chaque boule de pâte en forme de galette de 2 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Enfournez pour 5 minutes. Les disques de pâtes doivent gonfler.
Faites ensuite refroidir sur grille.

Recette 2:

- 1 kg de farine
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cube de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 verres d'eau

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.Attendre qu'elle mousse. Mélanger bien tout les ingrédients. La pâte ne doit être ni trop fluide, ni trop épaisse.Laisser reposer 1 heure sous un linge humide. Elle doit doubler de taille. Faire des petites boules. Laisser reposer les boules 1/2 heure sous un linge humide.
Etaler avec un rouleau enfariné pour en faire des disques de 2 mm d'épaisseur.Laisser reposer 20 min. Enfourner dans un four pré-chauffé à 250 °C pour 5 min.

Voila la recette du pain Libanais,j espere que l une d entre elles sera une bonne recette a preparer.

[OumAmeerah]

Sarah,tu as lu la recette de pain Libanais?

[Sarah]

OumAmeerah ouiiiiiiii j'ai lue tes recettes désolée je t'ai pas répondu en fait j'ai pas encore testé l'une ou l'autre donc quand je les fait je te tiendrais au courant

[OumAmeerah]

Ok,pas de problemes,juste que c etait toi qui m a propose la recette je me suis dite peut etre qu elle a oublie de lire....???

[Sarah]

Ok,pas de problemes,juste que c etait toi qui m a propose la recette je me suis dite peut etre qu elle a oublie de lire....???

non je dois lire tout sauf que j'ai pas réagit c'est tout