Forum Cuisine

[Cachou]

Pain de veau aux griottes à la kriek

Pour 4 personnes :
800 g à 1 kg de pain de veau tout prêt (du boucher ou grande surface)
1 bocal de cerises du Nord dénoyautées
1 bocal de jus de veau
1 kriek Lindemans
Maïzena


Dans un plat allant au four, placez le pain de veau et faites cuire pendant environ 40 minutes à une température de 180°.
Passez les griottes par un tamis et récupérez le jus.
Ajoutez-y 3 dl de kriek et un bocal de jus de veau.
Portez à ébullition et laissez réduire le tout jusqu'à 1/3.
Ajoutez une cuillère de maïzena pour lier la sauce et ensuite les griottes.
Coupez de belles tranches de viande et servez-les accompagnées des griottes et de la sauce.