Forum Cuisine

[OumAmeerah]

Favorisant la liaison de la pate,l oeuf apporte a la fois sa richesse et sa couleur.Il rend aussi le melange plus souple et plus homogene.Les oeufs seront tjrs casses separement dans un bol avant d etre ajoutes a la preparation afin d eviter qu un oeuf mauvais ne gate ce qu on prepare.Eviter tout contact de cuillere ou plat en argent avec un oeuf cru.Cela les ferait noircir,les oeufs se conservent mieux pose la pointe en bas dans les boites de rangement. Penser a les sortir d avance du frigo pour qu ils soient a temperature ambiante.

[kenz]

bon post oumameerah surtout pour conserver de l oeuf

[alice798]

J'AIME LES OEUFS!!