Forum Cuisine

ingrédients
pour 4 personnes
4 COTES DE PORC
5oog de coulis de tomates
25OG DE CRÈME FRAÎCHE
GRUYÈRE RÂPÉ
SEL POIVRE
HUILE OU MARGARINE
METTRE DE LA MARGARINE OU DE L'HUILE DANS UNE POÊLE
DANS LAQUELLE VOUS FAITES CUIRE LES COTES DE PORC SALEZ POIVREZ
PLACEZ LES ENSUITE DANS UN PLAT A FOUR
NAPPEZ CELLES CI DE CRÈME FRAÎCHE ET ENSUITE DE COULIS DE TOMATES
PARSEMEZ LE TOUT DE GRUYÈRE RÂPE
ENFOURNEZ LE TOUT THERMOSTAT ...

Agneau à la menthe

Préparation: 25 minutes // Cuisson: 1h05

Pour 4 personnes:
- 800 g d'agneau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cube de bouillon
- 2 gousses d'ail
- 600 g de petits pois frais
- 4 branches de menthe
- sel et poivre

Coupez l'agneau en dés et mettez-le à dorer dans l'huile d'olive dans une cocotte pendant 5 ...

une petite recette de viande que vous pourrez servir avec du riz par exemple

EMINCE DE VEAU A LA ZURICHOISE



Pour 4 personnes :
Ingrédients: 800 grs de noix de veau, 250 grs de champignons, 50grs de beurre, 1 citron, 1 cuil a soupe de farine, 1 oignon, 1 verre de vin blanc, 20 cl de crème fraîche, sel poivre

· Préparation :
· Cuire les champignons en lamelles avec 20 grs de beurre et ...

Boulettes sauce tomate




Voici ma recette de boulettes maison à manger avec une bonne sauce tomate.



Recette pour6/8 pers.

Environ 24 boulettes



Ingrédients :

350 gr de steaks hachés " crue "
350 gr de chair à saucisse " crue "
1 œuf entier
2 tranches de pain de mie
1 verre de lait
1 oignon
Persil
Sel / Poivre / épices
Huile
3 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de farine ...

4 personnes
800g - 1kg d'osso bucco
500 grammes de tomates (fraîches ou en boîte)
2 oignons
2 gousses d'ail
2 carottes
1 citron et 1 orange
25 cl de vin blanc sec
5 càs d'huile d'olive
1 càs basilic
2 càs persil haché
farine, sel, poivre

Rouler la viande dans la farine, faire dorer à bon feu dans 3 càs d'huile dans unen poêle.
Faire revenir les oignons et les carottes en cubes avec ...

Canard épicé au lait de coco

Préparation: 10 minutes // Cuisson: 15 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 steaks de canard (600 g environ)
- 1/2 bouquet de basilic
- 3 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 2 c à s de pâte de curry rouge
- 20 cl de lait de coco
- 2 c à s de sauce soja
- 2 pincées de piment d'Espelette (facultatif)
- 250 g de nouilles japonaises ...

Epaule d'agneau confite aux petits oignons

Préparation: 10 minutes // Cuisson: 3 heures

Pour 8 personnes:
- 1 épaule d'agneau (1,5 kg environ)
- 2,5 kg de petits oignons
- 4 c à s d'huile d'olive
- 2 c à c de ras-el-hanout
- 1 filet d'huile pour la viande
- sel et poivre

Epluchez les petits oignons. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive. Ajoutez le ras-el-hanout et mélangez bien pour qu'il se répande. Ajoutez ...

Tacos au boeuf

Préparation: 20 minutes // Cuisson: 10 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 tortillas de maïs
- 500 g de rumsteck
- 10 tomates
- 6 feuilles de laitue
- 1 citron vert
- 1 botte de coriandre
- 1 piment vert
- 1 oignon
- 100 g de cheddar
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Pressez le citron vert. Pelez et hachez les tomates. Epluchez ...

Côtes de veau et aubergines grillées au pesto

Préparation: 30 minutes // Cuisson: 20 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 côtes de veau
- 3 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 20 feuilles de basilic
- 40 g de pignons
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- sel, poivre moulu

Mixez les feuilles de basilic avec les gousses d'ail pelées, les pignons, 2 ...

Préparation: 30 minutes // Cuisson: 1h30

Pour 4 personnes:
- 1 épaule de veau d'1 kg
- 1 oignon
- 2 artichauts poivrades
- 1 jus de citron
- 4 brins de marjolaine
- 25 cl de fond de veau
- beurre, huile
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de poivre vert en saumure
- sel, poivre

Cassez la queue des artichauts et retirez les feuilles extérieures. Tranchez le sommet ...