Forum Cuisine

:bonjour:

Il est conseillé de tamiser la farine et la levure ensemble afin d'éviter les grumeaux et ainsi d'améliorer l'efficacité de la levure.

:Salut:

Pour ôter sans difficulté la peau d'une tomate, la plonger 30 secondes dans de l'eau bouillante.

Penser à ajouter à vos sauces tomate une cuillerée de sucre afin d'en ôter l'acidité.

Pour avoir une bonne soupe Marocaine Hrira :cocotte: ,on met a la derniere minute avant de la servir dans la soupiere une poignee de coriandre hachee,on met aussi un oeuf a cuire pendant les 5 dernieres minutes de cuisson,et voila un gout bien releve pour cette soupe bien appreciee par les Marocains surtout pendant le mois de Ramadan.
Pour ce que tu as demande Kenz,cette soupe n ...

:bonjour:

Un citron bien juteux à la peau fine et bien jaune. Vous obtiendrez plus de jus en le faisant rouler sur votre plan de travail avant de le presser. Aussi, lorsque vous le râpez pour en extraire le zeste, n'allez pas plus loin que la fine pellicule jaune recouvrant le citron, au risque d'avoir un zeste très amer.

:bonjour:

1- Si vous avez des difficultés à étaler votre pâte en pâtisserie, laissez-la reposer une heure environ au réfrigérateur. Elle sera plus ferme et plus facile à étaler.

2- Laissez reposer la pâte 20 minutes après avoir foncé le moule. Vous éviterez ainsi les boursouflures.

:orevoir:

tempez les legumes secs dans de l eau additionnee a la bicarbonate
ils seront plus digestes et le temps de la cuisson sera considerablement reduit :idea:

Mettez dans un bocal une gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et remplissez-le de sucre. Vous obtiendrez un sucre vanillé finement parfumé.

Afin de se debarasser de la mauvaise halaine,macher qq feuilles de menthe fraiche,resultat garanti.

Il ne faut pas couper la queue de l'artichaut mais la casser.
Procéder de cette façon et vous aurez des fonds d'artichauts tendres à souhait.

Pour conserver l'arôme de l'ananas, le garder à température ambiante et non au réfrigérateur car il supporte
mal une température inférieure à 7°.