Forum Cuisine

Préparation: 20 minutes // Cuisson: 35 minutes

Pour 4 personnes:
- 300 g de pâte feuilletée
- 800 g d'abricots
- 200 g de framboises fraîches
- 50 g de sucre semoule
- 40 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé

Etalez la pâte en rectangle et rectifiez les bords. Posez-la sur une plaque de cuisson humidifiée. Ourlez légèrement le tour et piquez le centre avec une fourchette.

Dénoyautez et coupez les abricots ...

Préparation: 40 minutes // Refroidissement: 2 heures

Pour 4 portions:
- 40 cl de lait entier
- 10 cl de crème fraîche
- 30 g de chocolat fondant
- 50 g de sucre cristallisé
- 5 jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à thé d'essence de vanille
- 2 cuillères à soupe d'expresso en poudre

Chauffez le lait dans une casserole et baissez le feu juste avant l'ébullition. Mélangez-y le sucre et la crème. Retirez du ...

Préparation: 25 minutes // Refroidissement: 4 heures

Pour 4 portions:
- 80 cl de crème
- 1 gousse de vanille ouverte
- 75 g de sucre cristallisé
- 5 feuilles de gélatine
- 10 cl de coulis de fruits (framboises, myrtilles ou abricots)

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide puis pressez-la bien.

Versez la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et la vanille. Laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

Incorporez ...

Préparation: 40 minutes // Cuisson: 15 minutes

Pour 50 pièces environ:
- 500 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 2 oeufs + 1 jaune

Pétrissez ensemble la farine, 150 g de sucre, le beurre ramolli et les 2 oeufs.

Roulez la pâte pour former de longs et fins boudins. Coupez des morceaux et tordez-les pour leur donner la forme voulue. Placez-les sur une plaque graissée. Dorez-les à ...

Préparation: 20 minutes // Cuisson: 30 minutes

Pour 6-8 personnes:
- 300 g de pâte brisée
- 10 g de beurre
- 20 g de farine
- 1 kg de pommes
- 120 g de sucre
- 2 oeufs
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème

Abaissez la pâte. Foncez un moule beurré et fariné.

Coupez les pommes épluchées en 6 ou en 8. Entaillez le ...

Préparation: 20 minutes // Turbinage: 30 minutes // Repos: 2 heures // Cuisson: 12 minutes

Pour 6 personnes:
- 500 g de mascarpone
- 250 g de sucre
- 150 g de chocolat
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 orange
- 1 gousse de vanille
- 15 cl de crème liquide

Fouettez les jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez les grains avec la poinnte d'un ...

Préparation: 20 minutes // Cuisson: 35 minutes

Pour 6 personnes:
- 600 g de figues fraîches
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 300 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 75 g de sucre
- 3 sachets de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de crème liquide
- 5 c à s de miel liquide
- 1 pincée de sel

Mélangez le beurre dans un saladier ...

Préparation: 15 minutes // Cuisson: 15 minutes

Pour 2 personnes:
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 90 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de miel
- 75 g de framboises

Faites fondre le beurre au bain-marie et laissez-le tiédir quelques minutes.

Cassez les oeufs et ne réservez que les blancs. Fouettez-les légèrement.

Ajoutez ensuite le sucre glace, la ...

Préparation: 10 minutes // Repos: 1 heure

Pour 4 verrines:
- 100 g de poudre d'amandes
- 200 g de fromage blanc
- 20 g de sucre
- extrait d'amande amère

Mélangez la poudre d'amandes et le fromage blanc. Ajoutez le sucre et l'extrait d'amande. Fouettez énergiquement.

Remplissez les verrines et réservez au frais pendant 1 heure.

Dégustez bien frais.

Bon appétit

Préparation: 5 minutes // Repos: 1 heure // Cuisson: 3 minutes

Pour 6 verrines:
- 50 g de lait en poudre
- 50 cl de café soluble
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
- 40 g de sucre
- 10 cl de coulis de chocolat

Délayez le lait dans le café. Ajoutez l'agar-agar et mettez à chauffer. Maintenez à ébullition pendant 1 minute puis incorporez le sucre en remuant.

Remplissez les verrines et décorez avec ...