Forum Cuisine

La cuisine créole et antillaise à ses bienfaits diététiques car la plupart de ces ingrédients sont riches en vitamines et féculents , tels que les légumes typiques de la guadeloupe qui vous garantiront de préserver une belle ligne tout en ayant plein d'énergie.
Optez pour les plats antillais tel que le gratin de fruits à pain, le poulet à la noix de coco, la salade aux ingrédients exotiques, les salades à base de gombo, ou ...

Côtes de veau au citron et au romarin

Préparation: 20 minutes // Marinade: 3 heures // Cuisson: 25 minutes

Pour 4 personnes:
- 1 c à s de romarin frais ciselé
- 2 c à s de zeste de citron râpé
- 2 c à s d'huile d'olive
- 4 côtes de veau de 200 g chacune
- 1 kg de pommes de terre
- 2 c à s de jus de citron
- 1 ...

Salade de pâtes aux légumes grillés, sauce au piment

Préparation: 25 minutes // Cuisson: 30 minutes

Pour 4 personnes:
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 375 g de parpardelles
- 6 mini-aubergines coupées en tranches fines
- 2 champignons plats
- 180 g de fromage haloumi en tranches
- 1 bouquet de basilic

Sauce au piment:
- 10 tomates olivettes coupées en deux
- 2 gousses d'ail pilées
- 4 petits piments ...

Agneau mariné aux lentilles et à la roquette

Préparation: 20 minutes // Marinade: 3 heures // Cuisson: 20 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 pavés d'agneau dans le filet (800 g)
- 80 ml de vinaigre balsamique
- 4 gousses d'ail pilées
- 4 branches de thym frais finement haché
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 6 tomates olivettes finement hachées
- 1 c à s de zeste de citron râpé
- ...

Thon grillé aux nouilles soba

Préparation: 15 minutes // Marinade: 10 minutes // Cuisson: 10 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 darnes de thon de 200 g chacune
- 125 ml de mirin
- 2 c à c de wasabi
- 125 ml de sauce soja
- 1 feuille de nori grillée (algue japonaise)
- 300 g de nouilles soba
- 6 oignons de printemps émincés
- 2 piments rouges émincés

Mélangez le thon, 2 ...

Pour l'apéritif ou lorsque vous avez un petit creux !
Coupez carottes, céleri, tomates, cornichons...voir de petits bouts de gruyère ou comté.
Faites de sauces à base de fromage blanc 0% :
Fromage blanc, moutarde, sel, poivre
Fromage blanc, sel, poivre, citron ( ciboulette)
Fromage blanc, un petit peu de fromage de chèvre frai sel poivre
et ainsi de suite ! Je trouve ça très sympa !

Bonjour,voici une recette diététique :cocotte:

Pour 4 pers
1 heure à peu près de préparation

* 1 pâte brisée
* 250 g d'épinard frais
* 25 cl de lait demi-écrémé
* Crevettes
* Coquilles saint-Jacques
* 4 grosses cuillères à soupe de crème fraiche extra légère 3 %
* 4 œufs
* Un peu gruyère râpé
* 1 oignon
* Une petite gousse d'ail
* Sel
* ...

Voila ce que je viens de decouvrir dans un des sites special nutrition et dietetique,c est une sauce au chocolat a basse calorie et j espere qu elle plaira a ceux et celles qui l essaieront.

Ingredients:
- 1 demi cup de lait demi ecreme.
- 1 c a s de cafe fort.
- 1 demi c a c de Maizena.
- 1 quart de cup de chocolat en poudre non sucre.
- 1 quart ...

Gratin d'asperges aux gnocchi
(recette W.W.)

Pour 4 personnes
Unités points par personne : 3,5
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes + 20 minutes

1 kg d'asperges blanches
500 g d'asperges vertes
150 g de gnocchi (rayons frais)
100 g de tomates cerise
50 g de parmesan
2 cc de graines de sésame
2 brins de persil
2 cc d'huile végétale
Sel


Préchauffer le four à 200°. Peler les asperges blanches ...

Poivrons farcis

Pour 4 personnes
Unités Points par personne : 4,5
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes

125 g de spaghettini (spaguetthi courts)
4 poivrons rouges
80 g de jambon cuit dégraissé
1 botte de persil
50 g de fromage de brebis allégé
2 oeufs
100 ml de lait écrémé
Sel et poivre
1 cc d'épices pour pizza
80 g de petits pois surgelés
200 ml de bouillon de légumes (tablette)


Préchauffer ...