Forum Cuisine

Wok de nouilles de riz aux crevettes et à la Trappiste

Préparation: 15 minutes

Pour 4 personnes:
- 500 g de crevettes grises non décortiquées
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon, pelé et haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouteille de Trappiste brune
- 200 g de nouilles de riz, cuites et égouttées
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- poivre
- quelques brins de ...

Pommes de terre surprise

Préparation: 20 minutes // Cuisson: 40 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 grosses pommes de terre
- 1/2 boîte d'épinards hachés
- 80 g de beurre
- 100 g de crème fraîche
- muscade
- 6 oeufs
- sel, poivre

Lavez les pommes de terre, cuisez-les dans un four pendant environ 20 minutes à 210°C.

Dés que la peau commence à griller, enveloppez-les dans du papier d'aluminium pour continuer totalement la ...

Pommes de terre gratinées au Serrano

Préparation: 30 minutes // Cuisson: 50 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 grosses pommes de terre
- 4 tranches de jambon Serrano
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c à s de beurre
- 1 oeuf
- 1 c à s de persil plat ciselé
- 2 pincées de noix de muscade
- 2 c à s d'huile d'olive
- poivre

Lavez les pommes de terre ...

Gratin de pâtes aux 4 fromages

Préparation: 20 minutes // Cuisson: 30 minutes

Pour 4 personnes:
- 400 g de macaronis coupés
- 125 g de mozzarella
- 100 g de munster bien froid
- 100 g de mimolette
- 100 g de comté
- 40 cl de crème fraîche
- 2 c à s de thym séché
- 2 c à c de graines de cumin
- 1 noix de beurre
- poivre

Faites ...

Cannellonis aux bettes et au bleu d'Auvergne

Préparation: 30 minutes // Cuisson: 55 minutes

Pour 4 personnes:
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 3 c à s d'huile d'olive
- 600 g de bettes hachées
- 20 g de beurre
- 20 g de farine + 1 c à s
- 25 cl de lait
- 100 g de bleu d'Auvergne
- 1 jaune d'oeuf
- 12 feuilles de lasagne précuites ...

Pâtes au pistou

Préparation: 30 minutes // Cuisson: 10 minutes

Pour 4 personnes:
- 350 g de pâtes
- 1 tomate
- 4 gousses d'ail
- 1 beau bouquet de basilic frais
- 100 g de parmesan
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin

Faites griller la tomate 10 minutes sous le gril du four très chaud.

Ecrasez quelques grains de poivre au rouleau. Epluchez et écrasez l'ail. Lavez, essuyez ...

Riz à l'espagnole

Préparation: 15 minutes // Cuisson: 30 minutes

Pour 4 personnes:
- 250 g de riz
- 2 blancs de poulet
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 boîte de petits pois et carottes de 200 ml
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 50 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café d'épices pour paella
- ...

Pennes aux légumes du soleil

Préparation: 5 minutes // Cuisson: 30 minutes

Pour 6 personnes:
- 600 g de légumes pour ratatouille surgelés
- 2 cuillères à café d'ail haché surgelé
- 6 cuillères à soupe de basilic haché surgelé
- 750 g de pennes
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu vif puis ajoutez l'ail et les légumes. Quand ils commencent à être ...

Croque jambon cru, comté et noix

Préparation: 10 minutes // Cuisson: 10 minutes

Pour 4 personnes:
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 100 g de comté vieux en tranches (24 mois minimum)
- 50 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de cerneaux de noix

Etalez le beurre sur une des faces de chaque tranche de pain. Coupez le jambon en deux. Sur la face ...

Préparation: 8 minutes // Cuisson: 20 minutes

Pour 4 personnes:
- 375 g de penne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 gros oignon (200 g), emincé finement
- 2 gousses d'ail, pilées
- 2 petits piments rouges, égrenés, coupés grossièrement
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 350 g de tomates jaunes, coupées en deux
- 500 g de boeuf ...