Forum Cuisine

Salade d'endives aux poires, pistaches et gouda

Préparation: 15 minutes // Sans cuisson

Pour 4 personnes:
- 5 belles endives bien blanches
- 2 poires passe-crassane
- 60 g de pistaches vertes non salées
- 100 g de gouda au cumin
- 4 cuillères à soupe de persil plat ciselé
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- ...

Salade de roquette aux crevettes roses et aux écrevisses

Préparation: 10 minutes // Sans cuisson // Marinade: 30 minutes

Pour 4 personnes:
- 250 g de roquette
- 20 queues de crevettes roses décortiquées
- 20 queues d'écrevisse décortiquées
- 2 cuillères à soupe de persil plat
- 2 citrons
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de poivre rose
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ...

Salade de chèvre aux betteraves et à l'orange

Préparation: 15 minutes // Pas de cuisson

Pour 4 personnes:
- 1 grand sachet de salade mélangée
- 8 pélardons ou rocamadours
- 2 betteraves cuites
- 2 oranges
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive parfumée à l'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- sel et ...

Salade romaine au poulet mariné

Préparation: 15 minutes // Cuisson: 6 minutes // Réfrigération: 2 heures

Pour 4 personnes:
- 1 salade romaine
- 2 blancs de poulet de 180 g
- 4 cuillères à soupe de basilic ciselé
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 100 g de parmesan en un seul morceau
- 16 olives vertes dénoyautées
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de ...

Gaspacho aux queues de langoustines

Préparation: 10 minutes // Cuisson: 2 heures

Pour 4 personnes:
- 5 belles tomates
- 1/2 concombre
- 1 poivron rouge
- 16 queues de langoustines décortiquées
- quelques feuilles de basilic frais
- quelques feuilles de persil plat
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Ebouillantez les tomates, pelez-les, coupez-les en quartiers et retirez les graines. Mixez-les (éventuellement ...

Salade d'endives gourmande !






Après les excès des repas de noel et bientôt celui du réveillon du 31, rien de tel qu'une bonne salade gourmande pas trop calorique pour se faire plaisir.

Avec des ingrédients de saison comme l'endive et les noix !



Recette pour 4 pers.




Ingrédients :

2 grosses endives
1 tomate
4 œufs
1 bonne poignée de cerneaux de noix
persil
sauce salade, vinaigrette de votre choix
croutons



Préparations :

Faites cuire ...

Lors d'un rendez-vous professionnel de fin de matinée, j'ai rencontré une personne dont la maman s'affairait sur la grande table de cuisine à préparer le repas. Elle découpait finement du chou frisé sur sa grande planche en bois marquée par les années... Secrètement j'imaginais que cette dernière allait préparer une fondue de chou frisé pour le déjeuner tout en continuant mon entretien avec son fils à remplir des documents... Que nenni, elle a continué sa ...

Préparation: 15 minutes // Repos: 2 heures

Pour 4 personnes:
- 200 g de concombre
- 4 yaourts grecs
- 25 cl de lait
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de menthe
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé
- 8 gressins
- 4 tranches de jambon cru
- sel et poivre

Epluchez et ...

Salut à tous !! Voila ma première recette postée sur ce forum, dites moi ce que vous en pensez. Je l'ai ramenée d'un voyage au japon, elle est vraiment excellente et légère ;). Enjoy :

200 g de filet de saumon avec la peau
200 g de nouilles Soba (j'ai pris des nouilles Soba aromatisées au thé vert matcha)
100 g de salades mélangées
2 oignons nouveaux coupés fin
2 cuillères à café de graines ...

Bonjour à tous !

Je vous fais part de ma découverte culinaire, Parfums de Table. Cette marque propose des produits alimentaires et condiments que l’on utilise tous les jours comme le sel, le sucre, les pâtes, ou encore les infusions, mais enrichis d’un parfum comme des épices et aromates. Et en plus, c’est naturel !

Je me suis lancée dans la réalisation de leurs recettes en ligne, j’ai commencé par le plus basique (mais tellement ...