Forum Cuisine

Préparation: 30 minutes

Pour 4 portions:
- 4 poires juteuses
- 50 g de gorgonzola doux
- 4 cuillères à soupe de crème
- jus d'1/2 citron
- 50 g de sucre cristallisé
- 100 g de fraises

Mélangez le gorgonzola et la crème en une masse ferme.

Pelez les poires en conservant la queue et coupez-les en deux. Ôtez le coeur puis un peu de chair pour la mélanger à la préparation. Arrosez les ...

Préparation: 20 minutes // Cuisson: 35 minutes

Pour 4 personnes:
- 1 oignon
- 80 g de beurre
- 1 l d'eau ou de bouillon de volaille
- 1/2 l de bière
- 150 g de chapelure
- 200 g de pain
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- muscade

Faites blondir l'oignon émincé dans 30 g de beurre. Ajoutez l'eau ou le bouillon et la bière. Portez à ébullition.

Incorporez ...

Préparation: 15 minutes // Cuisson: 30 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 oignons
- 20 g de margarine
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cubes de bouillon
- 1/4 de baguette
- 40 g d'emmental râpé
- sel et poivre

Epluchez et émincez les oignons. Faites fondre la margarine dans une cocotte et mettez les oignons à cuire, ils doivent légèrement colorer.

Ajoutez la farine, mélangez bien puis couvrez avec 1 l ...

Préparation: 15 minutes // Cuisson: 20 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 pommes
- 50 g de lardons allumettes
- 4 tranches de pain de mie
- 1 camembert

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez les pommes et coupez-les en dés.

Mettez les lardons à dorer dans une grande poêle puis ajoutez les pommes. Laissez cuire 5 minutes.

Mettez les tranches de pain de mie à griller puis coupez-les pour qu'elles rentrent au fond de ...

Préparation: 30 minutes // Repos: 1 heure // Cuisson: 3-4 minutes

Pour 6 personnes:
- 1 maroilles
- 3 jaunes d'oeufs
- 190 g de farine
- 20 g de levure boulangère déshydratée
- 13 cl de bière blonde
- huile à frire
- sel

Coupez le maroilles en gros dés, badigeonnez-les de jaunes d'oeufs battus puis roulez-les dans 50 g de farine. Renouvelez ces deux opérations et conservez les dés de fromage au frais. ...

Préparation: 40 minutes // Cuisson: 25 minutes

Pour 6 personnes:
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 100 g de bûches de chèvre
- 20 g de beurre
- 2 feuilles de brick
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez les pignons à griller à sec dans une poêle pendant 5 minutes. Laissez-les refroidir puis hachez-les.

Coupez le fromage en petits morceaux. Faites fondre le ...

Voici l'intemporelle recette des tomates farcies comme en faisait ma grand-mère:

Pour deux personnes

Couper le chapeau de 4 belles tomates régulières lavées au préalable. Evider les tomates avec une petite cuiller, saler le fond et les poser à l'envers sur une grille pour qu'elles égoutent bien. Hacher un oignon, une gousse d'ail et tout plein de persil. Faire dorer l'oignon dans du beurre. Mélanger avec les mains l'oignon, l'ail, le persil et de la ...

Saveurs du Vietnam
Temps total: moins de 15 minutes
Préparation : 30 minutes environ
Cuisson : Quelques minutes par friture
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Ces rouleaux savoureux et croustillants constituent un régal traditionnel lors des célébrations du Tet, le Nouvel An vietnamien, mais on en consomme toute l’année et dans toutes les régions du Viet-Nam. Au sud, on les appelle " cha gio ".

Nouilles de haricot mungo
Plus connues sous le nom de vermicelles ...

Bonjour

Je veux bien partager avec vous la recette de Pho, c'est un plat très populaire au Vietnam

Ingrédients (4personnes)
Preparation pho

2.5 l d'eau
3-4 gros morceaux d'os de boeuf
400 à 450g de poitrine de boeuf
Cube de "préparation pour pho"
1/2 cuillère à café de gingembre haché
2 oignons
1/2 kg de nouilles plats
100g de pousses de soja
1 bâton de canelle
citronelle
2-3 morceaux d'anis étoilé

Preparation

La préparation du ...

Quiche et béchamel une entrée à servir chaude,pour 8 personnes:

1 pâte brisée
300 g de chair de crabe en boîte
4 œufs
1 pot de ricotta
100 g de crème fraîche
Le zeste d’1 citron
2 cuillères à soupe de jus de citron
¼ cuillère à café rase de gingembre moulu
½ cuillère à café rase de curry doux en poudre
Sel et poivre du moulin
5 cuillères à soupe de ciboulette ciselée



Préchauffez ...