Forum Cuisine

Boeuf aux noix et à la moutarde

Préparation: 10 minutes // Cuisson: 5 minutes

Pour 4 personnes:
- 4 steaks de boeuf
- 100 g de cerneaux de noix
- 3 c à s de moutarde à l'ancienne
- 4 c à s de crème fraîche
- 25 g de beurre
- 1 c à s d'huile d'arachide
- sel et poivre

Hachez grossièrement les noix. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les steaks en ...

Entrecôtes à l'échalote et au vin rouge

Préparation: 15 minutes // Cuisson: 10 minutes

Pour 4 personnes:
- 2 entrecôtes de 350 g parées
- 4 échalotes
- 4 c à s de persil plat ciselé
- 50 cl de vin rouge
- 100 g de beurre
- 1 c à c de farine
- sel et poivre

Pelez et hachez les échalotes. Faites fondre 30 g de beurre dans une grande poêle à fond ...

Médaillons de lotte au caviar d'aubergines

Préparation: 15 minutes // Cuisson: 20 minutes

Pour 4 personnes:
- 800 g de queue de lotte parée coupée en médaillons
- 2 aubergines
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- sel et poivre

Lavez et essuyez ...

ça fait un moment que je cherchais des gadgets pour ranger mes capsules à café en vain.
J'ai eu beau à chercher dans les grandes surfaces mais rien. Une fois sur le net, j'ai découvert un site de vente en ligne qui me proposait des porte capsules avec un choix de couleurs et nombres de pièces à ranger. Je pensais alors trouver des prix extravagants, mais à ma surprise,j'ai trouvé des porte-capsules pas cher!
j'en ...

La cuisine créole et antillaise à ses bienfaits diététiques car la plupart de ces ingrédients sont riches en vitamines et féculents , tels que les légumes typiques de la guadeloupe qui vous garantiront de préserver une belle ligne tout en ayant plein d'énergie.
Optez pour les plats antillais tel que le gratin de fruits à pain, le poulet à la noix de coco, la salade aux ingrédients exotiques, les salades à base de gombo, ou ...

Dés de poissons grillés, courgettes et sauce aux amandes

Préparation: 12 minutes // Cuisson: 8 minutes

Pour 4 personnes:
- 800 g de saumon ou de thon sans peau
- 4 courgettes à peau fine
- 4 brins de persil
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange
- 4 cuillères à soupe d'amandes entières
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Rincez et épongez le poisson, coupez-le en gros dés ...

Brochettes de saint-jacques au sésame

Préparation: 15 minutes // Cuisson: 6 minutes

Pour 4 personnes:
- 24 noix de saint-jacques fraîches
- 150 g de pousses d'épinards
- 4 cuillères à soupe de sésame
- 1 citron
- 1 biscotte de pain complet
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Réduisez la biscotte en poudre et mélangez-la avec les graines de sésame. Rincez ...

Salade d'endives aux poires, pistaches et gouda

Préparation: 15 minutes // Sans cuisson

Pour 4 personnes:
- 5 belles endives bien blanches
- 2 poires passe-crassane
- 60 g de pistaches vertes non salées
- 100 g de gouda au cumin
- 4 cuillères à soupe de persil plat ciselé
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- ...

Salade de roquette aux crevettes roses et aux écrevisses

Préparation: 10 minutes // Sans cuisson // Marinade: 30 minutes

Pour 4 personnes:
- 250 g de roquette
- 20 queues de crevettes roses décortiquées
- 20 queues d'écrevisse décortiquées
- 2 cuillères à soupe de persil plat
- 2 citrons
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de poivre rose
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ...

Salade de chèvre aux betteraves et à l'orange

Préparation: 15 minutes // Pas de cuisson

Pour 4 personnes:
- 1 grand sachet de salade mélangée
- 8 pélardons ou rocamadours
- 2 betteraves cuites
- 2 oranges
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive parfumée à l'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- sel et ...