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[OumAmeerah]

Voila une recette que je voulais poster il y a longtemps,c est l equivalent de pizza si on peut dire a la Libanaise et que tous les Libanais mangent comme gouter matinal (tarwi aa),ou apres midi ou tout simplement parceque c est un sandwich bien consistent,je dirais que chaque pays a son sandwich qui se vend un peu partout dans differents snacks/fast food par example au Maroc,on trouve le fameux Bocadillo (Sandwich avec bcp de legumes cuites,du thon,de la Mortadelle,mayonaise...etc),en Tunisie on trouve le Fricasse c est un genre de beignets frits avec un melange de thon,oeufs durs,et bien sur de larrissa(sauce piquante Tunisienne)....bon retournons a nos Manaiche,voila comment les preparer.

Ingredients:
Pour la pate:
- 2 cups de farine.
- 1/2 cup de eau tiede.
- pincee de sel et de sucre.
- 2 c a c de levure seche.
- 1/2 cup d huile d olive de preference sinon de l huile de votre choix.

Pour la farce 1:
On etale aux manaiches un melange d huile d olive et du thym melange avec du somaa,et sesame revenu dans une poele pour le faire dorer un petit peu.

Pour la farce 2:
Du fromage tout simplement.

Pour la farce 3:
Melanger de tomates coupees en morceaux,des poivrons en morceaux,d oignons aussi en morceaux avec un peu d huille d olive et du cumin.

Procedure de la pate:
Tout d abord melanger la levure boulangere seche avec un peu de sucre,et de l eau tiede et bien melanger puis laisser reposer5 mn de cote. Prendre la farine,le sel,le sucre et melanger avec le melange de levure et l huile d olive,petrir le tout et laisser reposer la pate pour faire doubler le volume. Quand c est pret,faconner de petite boule avec la main et etaler avec un rouleau en bois avec une epaisseur d un demi cm a peu pres,cuire dans un four chaud apres avoir mis la farce qui vous convient et manger aussitot.
Bon appetit.