Forum Cuisine

[Cachou]

Gratin d'asperges aux gnocchi
(recette W.W.)

Pour 4 personnes
Unités points par personne : 3,5
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes + 20 minutes

1 kg d'asperges blanches
500 g d'asperges vertes
150 g de gnocchi (rayons frais)
100 g de tomates cerise
50 g de parmesan
2 cc de graines de sésame
2 brins de persil
2 cc d'huile végétale
Sel


Préchauffer le four à 200°. Peler les asperges blanches et en ôter l'extrémité dure.
Peler la partie intérieure des asperges vertes et en couper les extrémités.
Couper les asperges en tronçons de la longueur d'un doigt.
Cuire les asperges blanches 5 minutes et les asperges vertes 3 minutes.
Bien égoutter.

Cuire les gnocchi selon les indications de l'emballage. Egoutter longuement.
Graisser un plat à gratin avec 1 cc d'huile.
Y déposer les asperges, les gnocchi et les tomates cerise.
Saupoudrer de parmesan râpé et de graines de sésame.
Glisser le plat dans le milieu du four et cuire 20 minutes.
Ciseler le persil et le faire revenir dans l'huile restante quelques secondes.
L'éponger dans de l'essuie-tout. Avant de servir le gratin, le décorer de persil frit.