Forum Cuisine

[cedalice]

Pour 6 à 8 personnes

- 1l de lait
- 3 œufs + 1 jaune
- 180g de sucre
- 100g de maïzena
- 3 belles c à soupe de pâte de spéculoos
- 1 pâte sablée


Portez le lait à ébullition avec la crème de spéculoos. Dans un saladier, fouettez les œufs et le jaune avec le sucre.

Ajoutez la maïzena et bien mélanger.

Versez le lait bouillant sur le mélange œufs-sucre-maïzena, petit à petit, sans cesser de fouetter pour que les œufs ne coagulent pas. Reversez le tout dans la casserole.

Laissez épaissir en fouettant continuellement. La crème doit devenir bien épaisse.

Foncez votre moule à manqué avec la pâte sablée ou si vous ne désirez pas en mettre beurré votre moule. Versez la pâte.

Faites cuire 45 minutes à 1h au four à 180ºC. Si le dessus colore trop, mettez un papier alu par dessus.

Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper.

[Sarah]

Alice miam miam ça il faut que je la fasse rapidement

[kenz]

bonsoir
mmmmm merci cedalice pour le flan patissier mon fils l adore il l achete a chaque fois qu il se trouve devant le patissier et je n ai jamis la rectte je veux bien le mais on na pas la pate de speculose il ya pas autre chose qui remplace :

[cedalice]

bonsoir,

tu n'es pas obliger d'en mettre. Juste un peu de vanille liquide ou/et une gousse de vanille (moi j'aime mettre les deux) suffise.

[kenz]

beaucoups cedalice je vais l essayer j espere qu il gele bien alors