Forum Cuisine

[Sarah]

Il est conseillé de tamiser la farine et la levure ensemble afin d'éviter les grumeaux et ainsi d'améliorer l'efficacité de la levure.

[kenz]

MERCI SARAH
JE SAIS QUE POUR LES GATEAUX IL FAUT TJRS MELANGER LA LUVURE ( chimique avec la farine ) tu parles de cela ,?????

[Sarah]

Salut Kenz oui c'est bien ça

[kenz]

bonsoir
tu sais cela me le disait ma maman depuis que j ai commencer a faire les gateaux quand j etais jeune ( elle me disait tjrs : n oublie pas de melanger la levure a la farine avant de la mettre avec les autres ingredients) et cela fait a peut pres 30 ans ou plus les femmes d avant etaient tres a cheval dans ce genre de choses j ai de revoir toutes ces belles choses qu on voyait avant

[OumAmeerah]

Pour plus d informations concernant la levure chimique,tout d abord il faut savoir que c est un melange de bicarbonate et d acide.Au contact de l eau et grace a la chaleur du four,elle degage du gaz carbonique qui fait lever la pate.Pour garder au maximun son pouvoir levant,il est toujours recommende de l ajouter a la pate a la fin de la preparation juste avant de la cuisson,et puis toujours la melanger avec la farine.

[kenz]

OUI ABSOLUMENT MADAME