Forum Cuisine

[Cachou]

Colombo de dinde
(recette W.W.)

Pour 4 personnes
5,5 points par personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

4 filets de dinde (100 g chacun)
1 càc d'huile d'olive
1 càs de colombo
1 càc de piment
1 càs de lait de coco
25 cl de crème fraîche à 4 ou 5 %
400 g de riz cuit
10 de pignons
Persil
Sel et poivre

Découper les filets de dinde en dés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les dés de dinde.
Saler, poivrer, puis ajouter le colombo et le piment. Verser le lait de coco et la crème fraîche, mélanger et faire cuire 10 minutes.
Servir les filets de dinde entourés de riz, parsemer de persil et de pignons.

Source : mon dernier livre W.W.