Voici ma recette préférée de Bugnes ! (trés moelleuses...)
Ingrédients :
500g farine
100g sucre
100g beurre mou
4 gros oeufs ou 5 petits
1 zeste de citron ou d'orange (ou eau de fleur d'oranger)
1/2 càc sel fin
1/2 sachet levure chimique
(1/2 verre lait tiède pour rectifier si besoin)
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure
A part, brouiller les oeufs, ajouter le beurre mou, le zeste d'agrume, bien mélanger.
Incorporer ce mélange à la farine et bien mélanger le tout (pétrir au poing), jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle. Si besoin, ajouter un peu de lait...
Laisser reposer au moins 1h (moi je la met au frigo)
Etaler la pâte au rouleau, découper avec une roulette à patisserie les formes que vous préférez.
Faire frire à feu moyen et retourner pour dorer des 2 côtés
Les égoutter dans du papier absorbant, puis les tremper dans du sucre glace
cherazade pour cette recette 
J'ai jamais fait des bugnes et comme il y a un début à tout je vais m'empresser d'en faire rapidement 
car 
je ne vais pas sortir de la cuisine avec 
Sincerement,je peux dire que 
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