Forum Cuisine

[Gourmande]

Bonjour a toutes,

Voici une recette de blanquette de veau simple et rapide à réalisée.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de veau
- 3 carottes
- 2 oignon s
- 1 petite boîte de champignons (coupés)
- 1 cube de bouillon de poulet et/ou 1 cube de bouillon de légume
- 1 petit pot de crème fraîche
- Jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- farine
- 25 cl de vin blanc*

Préparation :

Dans un fait tout (ou autre) faites dorez la viande dans le beur, puis saupoudrez la de 2 cuillères de farine.
remuez bien, puis ajoutez 2 ou 3 verres d'eau et remuer.

Ensuite ajoutez le(s) cube(s) de bouillon. Ajoutez le vin et couvrir d'eau.
Couper les carottes et les oignons en rondelles , puis les ajouter.
Ajouter les champignons.

Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h00 en remuant des temps à autres.
Rajouter de l'eau si vous voyez que celle-ci diminue.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange à la fin de la cuisson, bien remuer et servir tout de suite.

Bon appétit

NB * : Je sais que beaucoup de personne, dans ce forum, ne font pas la cuisine avec de l'alcool (et je respecte ce choix), mais le vin s'évapore lors de la cuisson, et donc il ne reste plus d'alcool.
En plus je ne sais pas si c'est bon sans Vin, mais vous pouvez essayez.

Gourmande