Forum Cuisine

[Sarah]

Afin de bien digérer l'ail, il faut enlever le germe vert qui se trouve au centre de la gousse.

[Sarah]

Pour éviter d'avoir une mauvaise haleine après avoir mangé de l'ail, croquez des grains de cardamome, du persil ou des grains de café.

Ne laissez jamais brunir l'ail en le rôtissant: il deviendrait amer et gâcherait le plat.

Pour enlever l'odeur d'ail, oignon ou échalote des doigts, il suffit de frotter ses doigts sur la lame du couteau utilisé sous un filet d'eau froide.