Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
180g de pâte feuilletée
50g de framboises fraîches ou surgelées
150g de cassis frais ou surgelés
150g de myrtilles fraîches ou surgelées
3 biscuits à la cuillère
80g de sucre en poudre
1dl de crème fraîche
2 jaunes d’Å“ufs
1 filet d’extrait naturel de vanille
Jaune d’Å“uf pour la dorure
Préparation :
Divisez la pâte feuilletée en deux boules, l’une de 80g et l’autre de 100g.
Abaissez la boule de 80g et découper un cercle de même diamètre que celui du moule. Vous pouvez également retourner et presser votre moule à tarte sur l’abaisse afin de réaliser la découpe. Cette abaisse servira de couvercle à la tourte.
Abaissez la boule de 100g et la mettre dans le moule à tarte fariné. Piquez le fond avec une fourchette. Mixer les biscuits à la cuillère et verser sur le fond de la tarte.
Dans un récipient, mélangez les 2 jaunes d’Å“ufs, la crème fraîche, le sucre en poudre et le filet d’extrait naturel de vanille.
Préparer les fruits les équeuter, les laver et les égoutter puis les ajouter délicatement à la préparation et verser le tout dans le fond de tarte. Rabattez légèrement les bords extérieurs de la tarte vers le centre et mettre du jaune d’oeuf sur la dorure.
Recouvrir la tarte avec le couvercle en pâte en faisant adhérer à l’aide d’une légère pression les bords dorés avec les bords du couvercle.
A l’aide d’un pinceau, mettre du jaune d’oeuf entièrement sur la tourte. Percez un petit trou au centre de la tourte. A l’aide du côté non tranchant d’un couteau, réalisez la décoration. Enfournez à four chaud Th. 6 (180°C) environ 35 minutes.
Mots clés :
Facile
Pâte feuilletée
Framboise
Tourte
Cassis
Myrtille
Recette proposée par : Sarah
