Ingrédients :
500g de viande hachée de bœuf
2 Blancs de poulet
100g de pain rassis imbibé de lait puis émietté
1 Å“uf
1 oignon râpé
5 gousses d’ail épluchées et coupées en petits morceaux
1/2 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de menthe
Sel
Poivre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 Pincée de noix de muscade râpée
Préparation :
Coupez les blancs de poulet en bâtonnets.
Dans une terrine, versez la viande hachée de bÅ“uf, râpez par-dessus l’oignon, coupez en tous petits morceaux les gousses d’ail, ciselez finement la coriandre et la menthe.
Salez, poivrez, muscadez, ajoutez la cannelle et une râpure de noix de muscade. Ajoutez le pain émietté et l’Å“uf, puis malaxez le tout avec la main.
Tapissez un moule à cake de papier aluminium. Remplissez la terrine en alternant viande hachée et blancs de poulet.
Couvrez de papier aluminium et faites cuire au bain-marie au four 1h30 minutes. Réservez 12 heures au frais.
Mots clés :
Facile
Economique
Viande hachée
Pain
Blanc de poulet
Terrine
Recette proposée par : Sarah
