Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 40 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
120g de Pâte brisée
Fruits au choix
Ingrédients Pour la crème pâtissière :
1/2 l de lait
1 Å“uf entier + 2 jaunes
75g de sucre en poudre
60g de farine
Quelques gouttes de vanille liquide
Préparation :
Étalez la pâte et la disposez dans les moules à tartelettes de 10
à 15 cm de diamètre que vous aurez préalablement farinés. Piquez les fonds avec une fourchette puis recouvrez d’une feuille d’aluminium. Faites précuire les fonds des tartelettes à four chaud 10 minutes (th. 6 (180°C).
Faites bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps, travaillez l’Å“uf entier, les 2 jaunes d’Å“ufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. Versez la farine puis versez petit à petit le lait bouillant sur ce mélange en remuant bien. Remettez sur feu doux sans cesser de tourner jusqu’au premier bouillon. Retirez du feu et laissez refroidir.
Garnissez les tartelettes précuites de crème pâtissière puis ajoutez les fruits de votre choix.
Mots clés :
Oeuf
Fraise
Pâte brisée
Lait
Cerise
Tartelette
Recette proposée par : Sarah
