Ingrédients pour la pâte :
250g de margarine
1 verre de sucre cristallisé
4 jaunes d’Å“ufs
1/2 sachet de levure chimique
Vanille
Farine
Ingrédients pour la meringue :
4 blancs d’Å“ufs
300g de sucre glace
1 cuillère à café de vanille
Préparation :
Préparer la pâte : dans un récipient, bien mélanger la margarine, le sucre, la vanille et les Å“ufs. Ajouter la levure puis progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte molle et ferme.
Préparer la meringue : dans une casserole placée au bain-marie, battre les blancs d’Å“ufs, le sucre et la vanille à l’aide d’un batteur électrique. Retirez-la du bain-marie et continuer de battre jusqu’à obtention d’un mélange dur.
Sur un plan de travail, abaisser la pâte à 2 mm d’épaisseur. A l’aide d’un verre à thé, découper des cercles. Mettre sur chaque cercle un peu de meringue puis enfourner.
Mots clés :
Cuisine Algérienne
Meringue
Tartelette
Ramadan
Recette proposée par : Sarah
