Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Ingrédients :
300g de Pâte brisée sucrée
4 poires au sirop (ou 8 demi poires ou sirop)
150g de chocolat
60g de beurre ramolli
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de farine
4 oeufs
1 pointe de vanille en poudre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et la déposer sur le plat à tarte beurré puis piquer le fond de tarte avec une fourchette. Mettre au four pendant 15 minutes.
Entre temps, dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat avec un filet d’eau. Puis incorporer le sucre en poudre, la farine, le beurre coupé en petits morceaux et la pointe de vanille. Bien mélanger et enlever la casserole du feu, puis ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger de nouveau, puis réserver. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.
Mettre les poires coupées en deux sur la pâte à tarte précuite, côté bombé vers le haut. Et verser la préparation au chocolat sur la pâte.
Remettre au four environ 10 à 15 minutes. Vérifier la cuisson en piquant au centre avec la pointe d’un couteau. C’est prêt lorsque la pointe du couteau ressort sans traces de chocolat. Laisser refroidir et servir éventuellement sur un lit de crème anglaise.
Mots clés :
Facile
Poire
Tarte
Chocolat
Oeuf
Pâte brisée
Recette proposée par : Sarah
