Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
250g de Pâte brisée sucrée
1,5 kg de pommes acidulées (Boskoop)
125g de beurre fondu
150g de sucre (roux de préférence)
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).
Faire fondre 80g de beurre dans un moule à bords hauts puis ajouter 100g de sucre.
Préparer les pommes en les pelant, leur ôter le trognon et les couper en quartiers réguliers. Dans le moule, déposer les quartiers de pommes bien serrés en formant un cercle.
Saupoudrer les pommes de sucre roux restant puis verser dessus le beurre fondu restant.
Enfourner environ 20 minutes à feu doux. Le sucre au fond du moule doit caraméliser, mais avoir une teinte brun clair.
Étaler la pâte brisée environ 1/2 cm d’épaisseur puis la poser sur les pommes en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Enfourner à four chaud 15 à 20 minutes puis démouler la tarte en la retournant sur un plat de service. Servir tiède avec de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.
Mots clés :
Facile
Rapide
Pâte brisée
Pomme
Beurre
Sucre
Recette proposée par : Sarah
