Ingrédients :
1 kg de petits pois
300g de viande hachée
1 oignon râpé
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile
6 Å“ufs
100g de fromage râpé
1/2 litre d’eau tiède
Préparation :
Dans un récipient, faire revenir pendant 10 minutes l’oignon râpé dans de l’huile et sur feu doux, avec la viande hachée, les épices et le sel. Ajouter les petits pois et 1/2 litre d’eau tiède.
Recouvrir le récipient et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit complètement absorbée.
Transvaser ensuite la préparation obtenue dans un autre récipient, ajouter le fromage râpé puis mélanger le tout avec 3 œufs.
Verser le tout dans un moule à cake bien beurré, puis enfoncer les 3 œufs restants durs, saupoudrer le dessus avec du fromage râpé, puis enfourner pendant 25 minutes.
Mots clés :
Petit pois
Viande hachée
Tajine
Oeuf
Cuisine Algérienne
Fromage rapé
Recette proposée par : Sarah
