Ingrédients :
8 pilons de poulet
250 g d’abricots secs
1 oignon
1 bouquet de coriandre
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
Sel
Poivre
Préparation :
Dans le tajine, mettre de l’huile d’olive et faire dorer l’oignon émincé, l’ail hachée et les pilons de poulet. Ajouter les épices, le sel, le poivre et un verre d’eau. Bien mélanger le tout.
Laisser cuire à couvert environ 1h30 à feu moyen.
Ajouter les abricots coupés en 2 et la coriandre ciselée et continuer la cuisson encore 30 min.
Mots clés :
Poulet
Tajine
Abricot
Cuisine Marocaine
Ramadan
Recette proposée par : Sarah
