Ingrédients :
250g de viande hachée
100g de champignons
700g de tomates fraîches
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 petit oignon
3 ou 4 branches de céleri
1 ou 2 carottes tendres
5 gousses d’ail
1 bouquet garni
1 branches de romarin
1 paquet de Spaghetti
Noix de muscade
Poivre noir
Huile d’olive
Sel
Préparation :
Faites chauffer l’huile, faites y revenir la viande puis l’oignon haché, les carottes, le céleri émincés et l’ail pilé.
Joignez les champignons hachés ou coupés menus, le bouquet garni (avec le romarin), salez, mouillez avec 1 verre 1/2 d’eau dans laquelle vous auriez fait diluer la tomate concentrée.
Laissez cuire à feu très doux 1h et 1/2 au moins en ajoutant de l’eau de temps en temps si nécessaire.
Faites cuire les Spaghettis à l’eau salée.
Servez-les avec la sauce ;
Conseil : la longue cuisson de cette sauce lui permet de se conserver quelques jours dans le réfrigérateur et plusieurs mois dans le congélateur.
Mots clés :
Tomate
Facile
Champignon
Viande hachée
Carotte
Céleri
Spaghetti
Recette proposée par : Sarah
