Quantité pour 4 personnes
Ingrédients :
500g de carottes
1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
Huile d’olive
Sel
Poivre
Coriandre
Préparation :
Découper les carottes en petits tronçons puis les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l’huile d’olive.
Dès coloration, ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille ou de légumes et laisser cuire 20 minutes, afin que les carottes deviennent fondantes.
Incorporer la crème liquide et le lait. Bien mélanger puis mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servez parsemer de coriandre.
Mots clés :
Facile
Carotte
Soupe
Recette proposée par : Sarah
