Ingrédients :
2 kg de pommes de terre
3 Å“ufs
1 grand verre de lait
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de margarine
Préparation :
Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches.
Les faire bouillir dans de l’eau salée, puis les égoutter et les réduire en purée, à l’aide d’une moulinette ou d’un mixeur ou d’une fourchette.
Ajouter ensuite à la purée la margarine, le lait, le poivre noir et le sel et les jaunes d’Å“uf et laisser à part.
Battre les blancs d’Å“ufs en neige ferme et les ajouter délicatement au premier mélange.
Verser le tout dans un plat beurré, puis enfourner à four moyen pendant 25 minutes.
Servir accompagné de tranches de foie grillées.
Mots clés :
Pomme de terre
Economique
Rapide
Oeuf
Lait
Recette proposée par : Sarah
