Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 12 minutes
Ingrédients :
100g de chocolat noir
5 blancs d’Å“ufs
3 jaunes d’Å“ufs
50g de sucre
1/2 verre d’eau
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de gingembre râpé
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
Préparation :
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Faites fondre à feu très doux le chocolat avec le demi verre d’eau.
Dans un récipient, fouettez les jaunes d’Å“ufs avec le sucre en poudre, la cannelle et le gingembre râpé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Puis versez le chocolat fondu et mélangez délicatement.
Montez les blancs d’Å“ufs en neige avec la pincée de sel et incorporez à la préparation chocolatée.
Beurrez un moule à soufflé pas trop haut et versez entièrement la préparation ou dans des petits ramequins.
Enfournez pendant 12 minutes et ôtez dès que le soufflé monte et dégustez immédiatement.
Mots clés :
Chocolat
Oeuf
Soufflé
Recette proposée par : Sarah
