Ingrédients :
500g à 1 kg de sardines
2 Å“ufs
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
Quelques gousses d’ail
Poivre noir
Sel
Chapelure
Huile
Préparation :
Étêtez, nettoyez et fendez les sardines pour retirez l’arête centrale sans détacher les filets.
Pilez la menthe avec les gousses d’ail.
Salez et poivrez les filets de sardines, tartinez un côté de purée de menthe, posez l’autre filet dessus.
Passez-les dans les Å“ufs battus puis dans la chapelure et faites frire.
Servez avec des tranches de citron, accompagnées de pommes de terre.
Mots clés :
Facile
Economique
Oeuf
Sardine
Recette proposée par : Sarah
