Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
2 kg de piments doux verts
500g de tomates
4 oeufs
3 gousses d’ail
1 boîte de thon à l’huile
25g d’olives noires dénoyautées
25g d’olives vertes dénoyautées
10 cl d’huile d’olive
1 cuillère à café de carvi
Sel
Préparation :
Faites griller les piments doux et les tomates au four à 200°C, sur une plaque en aluminium environ 10 minutes. Laissez égoutter les tomates dans une passoire et pelez la peau des piments.
Fendez les piments en 2 dans le sens de la longueur afin de les épépiner. Épluchez et épépinez les tomates. Coupez les piments.
À l’aide d’un pilon, pilez les tomates et les piments.
Épluchez les gousses d’ail et hachez-les. Ajoutez-les au mélange de tomates et poivrons. Assaisonnez la salade méchouia avec l’huile d’olive, le carvi et du sel. Mélangez bien.
Faites cuire les Å“ufs, dans l’eau salée, 12 minutes puis les écaler et les couper.
Dressez dans un plat de service la salade méchouia, ajoutez le thon émietté, les olives vertes et noires émincées, les Å“ufs. Décorez en saupoudrant de paprika et d’un filet d’huile d’olive.
Mots clés :
Tomate
Thon
Oeuf
Piment
Salade
Cuisine Tunisienne
Ramadan
Recette proposée par : Sarah
