Pour 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Ingrédients :
4 grosses tomates bien mûres
400g de mozzarella
1 bouquet de feuilles de basilic
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de câpres
1 oignon
Sel
Poivre
Préparation :
Découpez la mozzarella en fines tranches et coupez les tomates en lamelles. Épluchez l’oignon et l’émincer.
Lavez soigneusement les feuilles de basilic et les ciseler.
Dans un saladier, mettre le vinaigre balsamique, un peu de sel, de poivre, les câpres et bien mélangez l’ensemble. Émulsionnez la sauce en versant l’huile d’olive puis ajoutez le basilic ciselé et réservez.
Dressez dans un plat de service en intercalant une tranche de tomate, une tranche de mozzarella, nappez de sauce vinaigrette. Décorez avec les rondelles d’oignon et de câpres, et servir bien frais.
Remarque : Utilisez des tomates bien mûres pour ce type de recette. C’est un plat idéal par temps chaud. Vous pouvez le préparer d’avance et mettre la sauce vinaigrette à la dernière minute sur la salade, voire servir telle quelle avec la vinaigrette à part.
Mots clés :
Tomate
Facile
Rapide
Basilic
Salade
Câpres
Mozzarella
Recette proposée par : Sarah
