Ingrédients Biscuit
6 Å“ufs
130g de farine
1 pincée de sel
Ingrédients Farce
1 blanc de poulet coupé en dès
2 oignons émincés
150g de fromage râpé
1 pincée de sel
Huile pour la friture
Sauce Béchamel
1 verre de lait
50g de beurre
50g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de poivre noir
1 cuillère à café de concentré de tomates
100g de fromage râpé
Garniture
50g de fromage fondu
1 poignée d’olives noires
Quelques feuilles de menthe
Préparation du biscuit :
Mélanger les Å“ufs et le sel à l’aide d’un batteur électrique, pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Incorporer ensuite la farine à l’aide d’une cuillère en bois. Sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille en papier sulfurisé, étaler la pâte puis mettre à cuire à four 200°C pendant 15 minutes.
Préparation De la farce :
Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir les dés de poulet et l’oignon émincé pendant 15 à 20 minutes puis ajouter un peu de sel et réservez.
Préparation de la sauce Béchamel :
Dans une casserole, sur feu moyen, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et remuer. Ajouter ensuite le lait, toujours en remuant jusqu’à obtention d’une sauce consistante. Saler et poivrer la sauce, ajouter la noix de muscade râpée et le concentré de tomates.
Finition :
Disposer le biscuit sur un plan de travail et décoller la feuille de papier. Étaler ensuite la sauce Béchamel rouille, puis le poulet et l’oignon et parsemer ensuite de fromage râpé. Pour finir, enrouler le biscuit sur lui-même. Garnir avec du fromage fondu, des olives noires et des feuilles de menthe.
Mots clés :
Economique
Farine
Oeuf
Olive noire
Fromage rapé
Blanc de poulet
Recette proposée par : Sarah
